這門課幫助學生透過「英文」這個語言來學習日常生活中所謂 cuisine「美食/烹飪」的基礎知識、以及一道美味的「料理」在歷史、文化上到底是如何產生的。課程結合生動有趣的多媒體素材，並透過精選的文章/紀錄片/影片閱讀，幫助學生建立「烹飪」的基礎概念，進而學習料理中的不同面向，如食材、調味、烹飪器具、料理法、菜色的類別，最後透過紙本食譜以及影片食譜的自主閱讀，自己也能複製/作出一道美味的料理。

作業說明

1.提供線上說明作業內容

2.線上即時作業填答

3.作業檔案上傳及下載

4.線上測驗

5.成績查詢

評分標準

• 課堂參與 10%
• 平時作業 (包含食材/食譜/烹飪法/主廚/各國代表美食之英文學習筆記x 4) 25%
• 期中 Mini Report 25%
• 期末小組報告 40%

其他